Kenya Kamoini

Kamoini est l'une des quelques stations de lavage exploitées par la Othaya Cooperative Society Limited, basée à Othaya. Pour ce lot, Kamoini a travaillé avec 551 petits caféiculteurs locaux qui cultivent de petites parcelles de terre autour de leur maison à des altitudes allant jusqu'à 1840 m.

Le café est traité par la méthode dite lavée. Les cerises sont cueillies une fois mûres. Elles sont dépulpées, fermentées pendant 12 à 48 heures, lavées, enfin séchées lentement pendant 2 à 3 semaines sur des lits africains surélevés jusqu'à ce que le taux d'humidité soit réduit à 10-12%.

Le comté de Nyeri bénéficie de températures fraîches et de hautes terres centrales fertiles, situées entre la base orientale de la chaîne d'Aberdare (Nyandarua), qui fait partie de l'extrémité orientale de la vallée du Grand Rift, et les pentes occidentales du mont Kenya. La ville de Nyeri (siège du comté) sert de destination à ceux qui visitent le parc national d'Aberdare et le mont Kenya.

La combinaison d'un sol fertile, de pluies saisonnières et d'une altitude élevée offre un climat idéal pour ces cafés caractérisés par une forte acidité, un corps plein et des arômes de fruits mûrs. En raison des températures fraîches en altitude, en particulier la nuit, les cafés de Nyeri ont tendance à se développer et à mûrir lentement, produisant des grains très denses et durs, riches en acidité et en complexité.

Rafraichissant et complexe aux notes de myrtille, prune, orange, abricot, vanille

Région: Nyeri

Altitude : 1650-1800 m

Producteur : Coopérative Othaya     

Variété : Batian, Ruiru 11, SL28, SL34 

Procédé : Lavé

Récolte : 2022-23

Profil de torréfaction : Moyen                                  

Note SCA : 86