Ethiopie Tanash Girma

Ce micro-lot naturel de première qualité, issu d'une seule exploitation, a été produit par Tanash Girma, une agricultrice de Chelchelie, dans le district de Gedeb (zone de Gedeo). Tanash cultive 1,9 hectare de terre autour de sa maison, à 2079 mètres d'altitude et fait pousser des variétés anciennes connues localement sous les noms de Kumie, Diga et Wilsho, à l'ombre d'acacias et de teck du Soudan (Cordia africana). Ce lot, transformé naturellement, a séché pendant 18 jours sur des lits de séchage africains surélevés.

Le café de Tanash dévoile des notes originales d'abricot, poire, lime, fleur de magnolia (!) et de gingembre

Un superbe café aux notes particulièrement rares pour un traditionnel éthiopien.

Soyeux, délicat, mystérieux et surprenant ! Sublime en espresso ou méthodes douces

Région: Chelchelie, Gedeb                                                

Productrice : Tanash Girma 

Altitude : 2100 m

Récolte : 2025

Variété : Heirloom Grade 1                                   

Procédé : naturel

Profil de torréfaction : léger-moyen